中秋将至，祝大家中秋节快乐！

奶黄馅

   1，两颗鸡蛋蛋液100克左右加细砂糖80克打散，再加入牛奶60克，淡奶油50克搅拌均匀。

    2，加入奶粉30克，玉米淀粉45克，吉士粉20克，然后用手搅打均匀。

    3，加人软化的黄油40克，放入微波炉大火叮一分钟，拿出来搅拌一次再叮一分钟，再拿出来搅拌一次，最后再叮30秒。

    4，加入切碎的咸蛋黄拌匀即成奶黄馅，等待冷却，冷却之后用保鲜膜包好放冷藏保存。

土豆泥皮

   1，土豆洗干净切成薄片，上蒸屉蒸熟，然后用勺子压成泥，再把土豆泥过筛，得到更加细腻的土豆泥。

     2，把开水倒入准备好的小麦淀粉中，搅拌均匀，再加入软化的黄油和成面团。

     3，把奶黄馅分成20克一个，再把土豆泥面团30克一个搓成团。然后把土豆泥团压成饼皮，把奶黄馅放进去，包好。

     4，把包好的月饼粗坯，裹上一层薄的熟面粉，然后放入月饼模具中，压成一个个月饼。

     5，做好的月饼码放在烤盘中，放入提前预热好的烤箱中，150度中层烤10分钟，烤好的月饼拿出来放凉，就可以品尝了。